mousse di cioccolato fondente all'acqua

Eccola quiiii!!una grande scoperta questa mousse leggera al cioccolato fondente..niente panna niente uova, solo acqua e cioccolato, e se non ci credete provateci!!

E' semplice e velocissima da fare ma da il meglio di se dopo un buon riposo in frigo.

L'unica pecca è la consistenza un pò farinosa, ma il gusto è assolutamente meraviglioso!

E' possibile aromatizzarla con dei liquori o della pasta di frutta secca, come quella scura di mandorle o quella di pistacchi di Bronte!oltretutto è anche possibile fare queste paste in casa, visti i prezzi assurdamente alti dei negozi specializzati!

E con il mio nuovo frullatore sarà un gioco da ragazzi!

Finchè non faccio una prova potete lasciarvi ispirare dal post di Celeste Cucina.

Tortine Fortunelle

 Sotto le feste tra l'abbondanza di ingredienti freschi di tutte le varietà che riempivano le ceste del fruttivendolo mi sono imbattuta nel kumquat, fortunella, o mandarino cinese, e anche nel frutto dell'alkekengi.. li ho comprati tutti e due, il primo per farci dei dolcetti deliziosi, il secondo solo per curiosità perchè ho sempre voluto assaggiarli!

Bè posso dire che non ne è valsa davvero la pena, il frutto dell'alkekengi ha un gusto davvero strano e poco dolce..sembra un pomodorino..diciamo che è molto più bello che buono, infatti poi cercando su internet qualche informazione, ho scoperto che è una solanacea, quindi fa parte della stessa famiglia dei pomodori, peperoni, patate ecc. contiene però molta vitamina C e ha proprietà diuretiche, depurative, antiuriche, antireumatiche, e antinfiammatorie..un portento insommma! La pianta è davvero bellissima con quegli involucri arancionissimi a forma di lanterninee..e infatti sono stata tentata più volte di comprarne una!

contengono molta vitamina C e hanno proprietà diuretiche, depurative, antiuriche, antireumatiche, antinfiammatorie.

Tratto da: http://www.alimentipedia.it/alkekengi.html
Copyright © Alimentipedia.it

contengono molta vitamina C e hanno proprietà diuretiche, depurative, antiuriche, antireumatiche, antinfiammatorie.

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contengono molta vitamina C e hanno proprietà diuretiche, depurative, antiuriche, antireumatiche, antinfiammatorie.

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Ma il gusto, come dicevo, mi ha un pò lasciata perplessa, le mie aspettative, evidentemente, erano troppo alte!

Magari li userò per una marmellata vista la loro abbondanza di pectina!!

 O per farci davvero delle lanternine..

Anacardicake ai Frutti di Bosco

.Vegan.

Con la collaborazione di Piccole Delizie Vegan


Come si può chiamare?!..una vegan cheesecake?mmmh senza cheese..ma con gli anacardi!

ancora una volta una crema di anacardi e frutti di bosco..con una base goduriosa di datteri mandorle nocciole e semi di girasole!!

Crostatine Fondente e Caramello

Con una base di pasta frolla integrale croccante e un ripieno cremosissimo queste crostatine non sono così dolci come si potrebbe pensare..provare per credere!!

Con queste comincia lo sfruttamento del mio nuovo libro di Maurizio Santin "Pasticceria" Le mie ricette di base..si perchè questo natale è stato all'insegna dei libri, passando il mio tempo a saltare da una libreria all'altra e comprando libri a tutti, e anche a me stessa!! :P

Grano Saraceno e Mirtilli

Vegan CupCake

Gluten free 

Una ricettina senza glutine ispirata alla torta di grano saraceno del Trentino ma vegan!!!
Dei cupcake ripieni di marmellata di frutti di bosco con un top delizioso ai mirtilli..un pò strano si, perchè chi mai si aspettava di creare una crema con della frutta secca?!
Purtroppo è una ricetta trovata su internet che ha unità di misura inglesi, cup, tbs, tbsp, e mi ero imposta di pesare ogni ingrediente prima di utilizzarlo ma poi mi son lasciata prendere dal tutto e ho scordato di pesarne alcuni, perciòòòò...dovrete comprare un set di misurazione inglese, non costano molto e di solito si trovano nei negozi di casalinghi nel reparto pasticceria!!