Vi posto qui la ricetta del "burro" di mandorle di Simone Salvini..è una di quelle preparazioni super versatili che potrete usare nei dolci ma anche per mantecare una pasta o un risotto, o spalmarla su crostini di pane!
Io per ora ci ho fatto dei biscotti, e un sugo per la pasta strepitoso.
200gr di mandorle pelate
100gr di anacardi o noci o pinoli o altra frutta secca
250gr di acqua o latte vegetale
30gr di olio extravergine di oliva
1pizzico di sale
Mettete in congelatore il cestello di un frullatore con la frutta secca per un ora.
Frullate quindi alla massima velocità per qualche secondo la frutta secca insieme all'olio e il sale.
Cominciate ad aggiungere a filo l'acqua continuando a frullare alla massima velocità.
Avrete una consistenza montata e cremosa!
Adesso vedete voi cosa volete farne..magari visti gli ingredieti può essere anche una buona maschera per il viso..mmh..
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